キッチンで油を使用中に火を消し忘れ、小火になりかけた
ヒヤリハット事例をもとに、状況の詳細、事故の原因と兆候、具体的な予防策や改善ポイントを紹介しています。職場や現場での安全対策に役立つ実行アクションも提案します。ヒヤリハットを防ぎ、安全性を向上させましょう!

油を使用して調理中に火を消し忘れ、そのまま放置してしまった結果、油が過熱し小火(ぼや)になりかけた。
分類: 火災事故のリスク
影響範囲: 調理者、家族、建物
油を使用し揚げ物や炒め物を調理中
調理中に何らかの理由でその場を離れた際
ヒヤリハットの原因と兆候
火を止め忘れる(うっかりミス)
調理中に電話や他の用事で気を取られる
安全装置(自動消火機能など)の不備
油が高温になり、白い煙が出始める。
フライパンや鍋の底が異常に熱くなる。
油から焦げるような臭いがする。
予防と対策
注意喚起:忘れないようにタイマーをセット・調理中はキッチンを離れないようにする。
環境整備:消火器や消火スプレーを近くに備える。自動消火機能付きのコンロを使用する。
対策:小火になった場合、決して水をかけず、フライパンの蓋や濡らした布で火を覆う。
ガスの元栓を閉め、火の拡大を防ぐ。
改善ポイントと実行アクション
油を使う際は調理に集中し、他の作業を同時進行しない。
ガスコンロやIH調理器に温度過昇防止装置があるか確認し、ない場合は機器の更新を検討する。
安全機能付きのガスコンロやIH調理器に切り替える。
消火スプレーや消火器をキッチンの見やすい場所に準備。
家族全員で家庭内火災の予防方法を学ぶ。
HIYARI:ヒヤリハット学習のまとめ

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現場での小さな気づきが、大きな事故の予防につながります。
この事例をきっかけに、より安全な作業環境づくりを目指しましょう!
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